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Eiersalat mit Avocado

Eiersalat mit Avocado - Proteinreicher Genuss

Eiersalat mit Avocado ist ein gesunder und nährstoffreicher Genuss, perfekt für Fitness-Enthusiasten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 32 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Eiersalat
  • 4 Stück Große Eier Für das beste Geschmackserlebnis
  • 2 Stück Reife Avocados Oder Guacamole als Alternative
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch gelbe oder grüne Zwiebeln ersetzt werden
  • 200 g Cherrytomaten Alternativ gewürfelte Paprika
  • 30 g Frischer Koriander Oder Petersilie für eine mildere Note
  • 2 Esslöffel Limettensaft Frisch empfohlen
  • 2 Esslöffel Olivenöl Alternativ Avocadoöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Rote Paprikaflocken (optional)
Für die Variation
  • 100 g Grüne Erbsen
  • 100 g Feta-Käse
  • 100 g Quinoa
  • 4 Blätter Salatblätter Für eine kohlenhydratarme Option

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lege die großen Eier in einen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Eier 10 bis 12 Minuten ruhen.
  2. Halbiere die reifen Avocados und schäle das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Zerdrücke das Avocadofleisch leicht.
  3. Füge die gehackte Zwiebel, die halbierten Cherrytomaten, den frischen Koriander, Limettensaft und Olivenöl in die Schüssel mit der Avocado hinzu und mische alles vorsichtig.
  4. Gebe die gekochten Eier in eine Schüssel mit Eiswasser, um sie abzukühlen. Nach 5 Minuten kannst du sie schälen.
  5. Schneide die Eier in Stücke und füge sie der Avocado-Mischung hinzu, um alles zusammenzubringen.
  6. Würze den Eiersalat mit Salz, Pfeffer und Paprikaflocken. Mische vorsichtig und serviere frisch.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 250mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Die Avocado sollte idealerweise innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten.

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