Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.

Das Toastbrot in Würfel schneiden und gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.

Den Schinken oder Räucherlachs gleichmäßig über das Brot legen.

In einer Schüssel die Eier, Milch, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verquirlen.

Die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über das Brot und den Schinken/Lachs gießen.

Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.

Den Auflauf für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann.

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.

Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen.