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Eier Avocado Salat

Eier Avocado Salat für Fitness und Genuss

Der Eier Avocado Salat kombiniert gesunde Fette und reichhaltige Proteine und ist ideal für eine gesunde Mahlzeit nach dem Workout.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 32 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Gesundheit
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 4 Stück Große Eier Kann durch Eiweiße ersetzt werden, um den Cholesteringehalt zu senken.
  • 2 Stücke Reife Avocados Kann durch zusätzliches Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Gelbe oder grüne Zwiebeln können verwendet werden.
  • 200 g Cherrytomaten Würfelig geschnittene Paprika kann verwendet werden.
  • 1 Bund Frischer Koriander Frische Petersilie kann verwendet werden.
  • 2 EL Limettensaft Zitronensaft funktioniert ähnlich.
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl kann verwendet werden.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer Verwende frisch gemahlenen Pfeffer für besseren Geschmack.
  • Optionale rote Pfefferflocken Omitiere, wenn du einen milderen Salat bevorzugst.

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Schneidemesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritte
  1. Gib die großen Eier in einen mittelgroßen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Bringe das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  2. Sobald das Wasser kocht, decke den Topf ab, nimm ihn vom Herd und lasse die Eier 10-12 Minuten ruhen.
  3. Halbiere die reifen Avocados und entferne den Kern. Schabe das Fruchtfleisch in eine Schüssel und zerdrücke es leicht.
  4. Füge die gefhackte Zwiebel, Cherrytomaten und Koriander zu den Avocados hinzu. Träufle Limettensaft und Olivenöl drüber, und rühre um.
  5. Lege die gekochten Eier in eine Schüssel mit Eiswasser für 5 Minuten, um das Abkühlen zu beschleunigen und das Schälen zu erleichtern.
  6. Schäle die Eier, schneide sie in kleine Stücke und füge sie zur Avocado-Mischung hinzu.
  7. Würze den Salat mit Salz, Pfeffer und optionalen Pfefferflocken. Mische sanft und passe die Gewürze nach Geschmack an.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 280kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 186mgSodium: 310mgPotassium: 640mgFiber: 7gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notizen

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Idealerweise innerhalb von 1-2 Tagen konsumieren.

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