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Dunkle Schokolade Himbeer Mousse Torte

Dunkle Schokolade Himbeer Mousse Torte Genuss

Eine himmlische Dunkle Schokolade Himbeer Mousse Torte kombiniert reichhaltige dunkle Schokolade mit frischen Himbeeren für ein perfektes Dessert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Best of 2025
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 200 g Weizenmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 30 g Kakaopulver für den intensiven Schokoladengeschmack
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Ungesalzene Butter sollte weich sein
  • 200 g Kristallzucker
  • 3 Stück Eier Flachseier sind eine vegane Alternative
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 ml Buttermilch kann durch Milch und Essig ersetzt werden
Für die Himbeer-Mousse
  • 200 g Frische Himbeeren können durch andere Beeren ersetzt werden
  • 300 ml Schlagsahne oder Kokoscreme für eine milchfreie Option
  • 200 g Dunkle Schokolade geschmolzen und abgekühlt
Für die Ganache
  • 200 ml Schlagsahne
  • 200 g Dunkle Schokolade

Kochutensilien

  • Kuchenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Siebe

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 20 cm große Kuchenform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Trockene Zutaten und Buttermilch abwechselnd in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten.
  5. Teig in die Backform füllen und für 25-30 Minuten backen.
  6. Torte abkühlen lassen.
  7. Himbeeren pürieren und durch ein Sieb geben.
  8. Schlagsahne schlagen und die geschmolzene Schokolade unterheben.
  9. Torte horizontal durchschneiden, Himbeer-Mousse darauf verteilen und kühlen.
  10. Ganache zubereiten und über die Torte gießen.
  11. Torte servieren.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notizen

Die Torte kann variabel angepasst werden mit verschiedenen Beeren oder glutenfreien Zutaten.

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