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Dreischichtige gesunde Brownie-Erdnussbutter-Käsekuchen

Dreischichtige gesunde Brownie-Erdnussbutter-Käsekuchen

Dreischichtige gesunde Brownie-Erdnussbutter-Käsekuchen, die gesund und lecker sind, perfekt für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 30 Minuten
Portionen: 9 Stücke
Gericht: kekse
Küche: Dessert, Gesund
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Brownieboden
  • 10 Stück Medjool-Daten Naturbelassene Süße und bindend; weiche Daten verwenden oder trockene in heißem Wasser einweichen.
  • 50 g Kakaopulver Sorgt für intensiven Schokoladengeschmack; keine Ersatzstoffe nötig.
  • 100 g Mandelmehl Gibt Struktur und eine kauige Textur; kann durch andere Nussmehle ersetzt werden.
  • 50 g Glutenfreies Hafermehl Sorgt für zusätzliche Struktur; für Nicht-Glutenfreie kann reguläres Mehl verwendet werden.
  • 100 ml Ungesüßte, milchfreie Milch Fügt Feuchtigkeit hinzu; kann durch jede milchfreie Alternative ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verbessert den Geschmack; keine direkten Ersatzstoffe; Vanilleessenz kann bei Bedarf genutzt werden.
Für die Erdnussbutter-Käsekuchen-Schicht
  • 200 g Frischkäse Gibt Cremigkeit; kann für eine milchfreie Version durch veganen Frischkäse ersetzt werden.
  • 150 g Läuftige Erdnussbutter Fügt Geschmack und Cremigkeit hinzu; achte darauf, dass sie gut vermischbar ist; Mandelbutter kann eine Alternative sein.
  • 150 g Magergriechischer Joghurt Trägt zur cremigen Textur bei; kann durch milchfreien Joghurt ersetzt werden.
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup Wirkt als natürlicher Süßstoff; je nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Vanillepaste oder -extrakt Verbessert den Geschmack; kann durch zusätzlichen Vanilleextrakt ersetzt werden.
Für das Erdnussbutter-Topping
  • 150 g Läuftige Erdnussbutter Fügt eine reichhaltige Topping-Schicht hinzu; verwende glatte Erdnussbutter für eine bessere Textur.
  • 2 EL Geschmolzenes Kokosöl Hilft, das Topping zu festigen; kann bei Bedarf durch ein anderes Öl ersetzt werden.
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Fügt Süße zum Topping hinzu; nach Vorliebe anpassen.
  • 1 Prise Meersalz Balanciert die Süße; kann weggelassen werden, wenn gewünscht.

Kochutensilien

  • Muffinblech
  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lege 9 Muffinbleche mit Papierförmchen aus, um ein Ankleben der dreischichtigen gesunden Brownie-Erdnussbutter-Käsekuchen zu verhindern.
  2. Verarbeite die Medjool-Daten in einer Küchenmaschine, bis eine klebrige Paste entsteht.
  3. Füge Kakaopulver, Mandelmehl, Hafermehl, milchfreie Milch und Vanilleextrakt zur Dattelpaste hinzu und verarbeite alles, bis ein dicker Teig entsteht.
  4. Drücke die Brownie-Mischung gleichmäßig in den Boden der Muffinbleche.
  5. Vermische in einer Schüssel den Frischkäse, die Erdnussbutter, den griechischen Joghurt, Honig oder Ahornsirup und Vanille, bis die Mischung schön glatt und cremig ist.
  6. Gieße die Käsekuchenfüllung über die festgefrorenen Brownieböden und streiche die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
  7. Vermische die weitere Erdnussbutter, das geschmolzene Kokosöl, Honig oder Ahornsirup sowie eine Prise Meersalz in einer kleinen Schüssel.
  8. Gieße die Erdnussbutter-Topping-Mischung gleichmäßig über die gekühlte Käsekuchenschicht und streiche sie glatt.
  9. Lass die dreischichtigen gesunden Brownie-Erdnussbutter-Käsekuchen vor dem Servieren kurzfristig bei Raumtemperatur stehen.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 9gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Achte darauf, dass die Medjool-Daten frisch und weich sind. Verwende immer Papierförmchen für ein einfaches Herausnehmen.

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