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Doppelte Schokoladen-Bananenmuffins

Doppelte Schokoladen-Bananenmuffins für Schokoladenliebhaber

Doppelte Schokoladen-Bananenmuffins sind eine einfache und schnelle Lösung für naschhafte Momente und die perfekte Verwertung von reifen Bananen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 18 Minuten
Gesamtzeit 28 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 100 g Butter verwende Kokosöl für eine milchfreie Version
  • 3 Überreife Bananen benutze sehr reife Bananen für die besten Ergebnisse
  • 2 Eier ersetze sie bei veganen Muffins durch Flax-Eier (1 EL Leinsamenmehl + 3 EL Wasser pro Ei)
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt das Aroma
  • 250 g Weißes Mehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 100 g Brauner Zucker verleiht eine süße Note
  • 1 TL Backpulver sorgt für fluffige Muffins
  • 1 TL Backsoda unterstützt das Aufgehen der Muffins
  • 30 g Kakaopulver verleiht den Muffins einen reichen Schokoladengeschmack
  • 1 Prise Koscheres Salz balanciert die Aromen
  • 150 g Schokoladenstückchen verwende milchfreie Schokoladenstückchen für die vegane Option
Optionales Topping
  • Nüsse oder Trockenfrüchte probiere Walnüsse oder Heidelbeeren!
  • Gewürze füge Zimt oder Espresso-Pulver hinzu, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren

Kochutensilien

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Topf
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Muffinform vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 220°C vor und bereite deine Muffinform mit Papierförmchen vor.
  2. Butter schmelzen und Bananen pürieren: Schmelze die Butter und püriere die Bananen in einer Schüssel.
  3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen: Füge die Eier und den Vanilleextrakt zur Bananen-Butter-Mischung hinzu.
  4. Trockene Zutaten vermischen: Vermische das Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver, das Backsoda, das Kakaopulver und das koschere Salz.
  5. Teig zusammenführen: Gib die trockenen Zutaten zur feuchten Bananenmischung und rühre vorsichtig.
  6. Schokoladenstückchen einarbeiten: Füge die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Muffinteig.
  7. Muffinförmchen füllen und backen: Fülle die Muffinformen etwa zu drei Vierteln mit dem Teig und backe sie für 8 Minuten.
  8. Backtemperatur senken: Senke die Temperatur auf 175°C und backe für weitere 10 Minuten.
  9. Garzustand überprüfen: Überprüfe die Muffins nach insgesamt 18 Minuten Backzeit.

Nährwerte

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 5IUVitamin C: 3mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notizen

Für die besten Ergebnisse, achte auf die richtige Lagerung und vermeide Übermischung des Teigs.

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