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Doppelte Erdbeer-Zucker-Kekse

Doppelte Erdbeer-Zucker-Kekse für süße Moment

Diese Doppelte Erdbeer-Zucker-Kekse vereinen die süße Frische von Erdbeeren mit cremiger Textur. Ein einfaches Rezept für den perfekten Snack.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Gericht: Nachspeise
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Kekse
  • 100 g Gefriergetrocknete Erdbeeren sorgen für intensiven Erdbeergeschmack
  • 120 g Salzbutter verleiht Cremigkeit
  • 150 g Zucker (Kristallzucker)
  • 1 Stück Ei bindet die Zutaten zusammen
  • 1 TL Vanilleextrakt für mehr Geschmack
  • 200 g Mehl (Allzweckmehl)
  • 1 TL Backnatron lockert den Teig
  • 1 TL Küchen- oder Koschersalz bringt die Süße ins Gleichgewicht
  • 100 g Erdbeermarmelade für echten Erdbeergeschmack
Für den Zuckerguss
  • 200 g Frischkäse für eine cremige Textur
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Heiße Milch dünnt die Glasur

Kochutensilien

  • Mixer
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Schüsseln

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Gefriergetrocknete Erdbeeren in Mixer geben und zu Pulver mahlen.
  3. Salzbutter und Kristallzucker in einer Schüssel für 2-3 Minuten cremig schlagen.
  4. Ei und Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
  5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backnatron, Erdbeerpulver und Salz vermengen.
  6. Trockene Zutaten nach und nach zur nassen Mischung geben und gerade so vermengen.
  7. Erdbeermarmelade sanft in den Keksteig einarbeiten.
  8. Teig portionsweise zu gleichmäßigen Bällen formen und auf das Backblech legen.
  9. Kekse für 8 Minuten backen, dann antippen und für weitere 2-3 Minuten backen.
  10. Frischkäse, Puderzucker, heiße Milch und Erdbeerpulver vermischen, bis glatt.
  11. Kekse abkühlen lassen und in den Zuckerguss tauchen oder träufeln.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Die Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch.

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