Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die geschälten Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind.

Lassen Sie die Kartoffeln abkühlen und reiben Sie sie entweder mit einer Käsereibe oder verwenden Sie bereits geriebene Kartoffeln.

Vermengen Sie die geriebenen Kartoffeln mit dem scharfen Cheddar Käse, der Schlagsahne und der Milch in einer großen Schüssel.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein.

Geben Sie die Kartoffelmischung gleichmäßig in die Form und verteilen Sie die restliche cremige Mischung darüber.

Decken Sie die Auflaufform ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.

Backen Sie die Delmonico Kartoffeln etwa 45-60 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lassen Sie die Delmonico Kartoffeln nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.