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Dampfnudeln mit Reisnudel und Garnelen

Dampfnudeln mit Reisnudel und Garnelen genussvoll selbstgemacht

Ein köstliches Rezept für Dampfnudeln mit Reisnudel und Garnelen, das den authentischen Dim Sum Geschmack nach Hause bringt.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 9 Minuten
Gesamtzeit 39 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Asiatisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 300 g Rohe, geschälte Garnelen frische oder gefrorene Garnelen sind ideal
  • 100 g Bambussprossen Wasser-Kastanien als Ersatz geeignet
  • 2 EL Austernsauce oder Sojasauce für eine vegane Variante
  • 1 EL Sesamöl Erdnussöl ist eine schmackhafte Alternative
  • 1 TL Ingwer, gehackt frisch gerieben bringt Wärme
  • 1 EL Maisstärke alternativ kann Tapiokastärke verwendet werden
Für die Wraps
  • 10 Stück Reispapier runde Reispapierblätter sind am besten geeignet
Für die Dipsauce
  • 50 ml Sojasauce oder natriumarme Variante
  • 1 TL Zucker Honig kann für natürlichere Süße verwendet werden
  • 1 TL Chiliöl Menge je nach Schärfewunsch anpassen
  • 1 EL Sesamsamen für Garnitur

Kochutensilien

  • Dampftopf
  • Schüssel
  • Arbeitsfläche

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Garnelen gründlich abtropfen lassen und in kleine Stücke hacken. In einer Schüssel die gehackten Garnelen mit fein geschnittenen Bambussprossen, Austernsauce, Sesamöl, Ingwer, Maisstärke, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  2. Schneiden Sie die Reispapierblätter in Viertel und tauchen Sie sie für etwa 10 bis 15 Sekunden in warmes Wasser, bis sie weich und biegsam sind, aber nicht überweichen.
  3. Legen Sie ein Stück rehydriertes Reispapier auf eine saubere Fläche. Platzieren Sie einen Löffel der Garnelenfüllung in der Mitte des Blattes und klappen Sie die Ränder um die Füllung.
  4. Stellen Sie einen Dampftopf auf den Herd, bringen Sie Wasser zum Kochen und dämpfen Sie die gefüllten Dampfnudeln für etwa 9 Minuten.
  5. Nehmen Sie die Dampfnudeln vorsichtig aus dem Dampfgarer und servieren Sie sie sofort zusammen mit einer hausgemachten Dipsauce.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Lagern Sie die Dampfnudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder frieren Sie sie ungekocht ein.

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