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Crumbl Karottenkekse Nachahmung

Crumbl Karottenkekse Nachahmung für jeden Anlass

Diese Crumbl Karottenkekse Nachahmung kombiniert die Fülle der Karottentorte mit köstlichem Frischkäsefrosting für ein unwiderstehliches Dessert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kühlzeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 50 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Gericht: kekse
Küche: Amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 113 g Ungesalzene Butter Raumtemperatur
  • 150 g Kristallzucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 100 g Brauner Zucker oder mehr Kristallzucker
  • 2 Stück Große Eier Raumtemperatur
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt reinen verwenden
  • 240 g Allzweckmehl kann glutenfrei sein
  • 15 g Maisstärke
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Ingwer
  • 1 Teelöffel Piment
  • 300 g Geriebene Karotten frisch gerieben
  • 100 g Pekannüsse grob gehackt oder optional
Für das Frischkäsefrosting
  • 226 g Frischkäse Raumtemperatur
  • 120 g Puderzucker
  • 50 g Zusätzliche Pekannüsse optional, fein gehackt

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Eisportionierer
  • Sieb
  • Kuchengitter

Method
 

Schritte
  1. Schäle die Karotten und reibe sie fein. Hacke die Pekannüsse grob und stelle beides beiseite.
  2. In einer Rührschüssel die Butter mit dem Kristallzucker und dem braunen Zucker cremig schlagen.
  3. Die Eier und den Vanilleextrakt nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die trockenen Zutaten sieben und in die Mischung einarbeiten.
  5. Die geriebenen Karotten und Pekannüsse unterrühren.
  6. Teigportionen formen, kühlen und auf das Backblech legen.
  7. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und das Backblech vorbereiten.
  8. Die Kekse 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  10. Frischkäsefrosting zubereiten und auf den Keksen verteilen.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 1000IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notizen

Frische Karotten und das Kühlen des Teigs sind entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts.

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