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Bang Bang Garnelen

Crispy Bang Bang Garnelen mit würziger Sauce

Dieses Rezept für Bang Bang Garnelen kombiniert knusprige Garnelen mit einer würzigen Mayo-Sauce, perfekt als Snack oder Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Garnelen
  • 500 g Medium Garnelen geschält und entdarmt
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1 Tasse Maisstärke
Für die Sauce
  • 1 Tasse Mayonnaise
  • 2 EL Sriracha nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Thai Süß-Chili-Sauce alternativ Hoisinsauce
  • 1 EL Honig oder Agavensirup
Sonstiges
  • 1 Liter Öl zum Frittieren neutrales Öl wie Raps- oder Erdnussöl

Kochutensilien

  • Tiefe Pfanne
  • Schüssel
  • Schaumkelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lege die geschälten und entdarmten Garnelen für etwa 1 Minute in eine Schüssel mit Buttermilch.
  2. Gib die abgetropften Garnelen in eine Schüssel mit Maisstärke und wälze sie gründlich.
  3. Verrühre die Mayonnaise, Sriracha, Thai Süß-Chili-Sauce und Honig in einer Schüssel.
  4. Erhitze ausreichend Öl in einer tiefen Pfanne auf etwa 190°C.
  5. Frittiere die Garnelen vorsichtig im heißen Öl für etwa 2 Minuten auf jeder Seite.
  6. Nimm die frittierten Garnelen mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lasse sie abtropfen.
  7. Vermenge die heißen, knusprigen Garnelen sorgfältig in der vorbereiteten Sauce.

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Achte auf die Öltemperatur und frittiere die Garnelen in kleinen Portionen.

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