Pasta kochen: Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Linguine-Pasta hinzu. Koche die Pasta für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Achte darauf, ½ Tasse vom Nudelwasser aufzuheben, bevor du die Pasta abgießt.

Feta-Sauce zubereiten: In einer großen Schüssel die Zitronenschale, den Zitronensaft, das Olivenöl, den zerbröselten Feta und etwas schwarzen Pfeffer vermengen und gut umrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Spargel kochen: Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Sautiere den Knoblauch für etwa 1 Minute. Füge dann den Spargel hinzu und würze mit Salz und Pfeffer, koche ihn für 5-7 Minuten.

Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Schlagsahne hinzufügen und zum Köcheln bringen. In einer kleinen Schüssel das Mehl mit 2 Esslöffeln Wasser glatt rühren und in die Sahne geben bis die Sauce eindickt.

Kombinieren: Die abgetropfte Pasta in die heiße Sauce geben und gut vermischen. Die vorbereitete Feta-Sauce unter die Pasta heben und den Spargel vorsichtig einfügen.

Servieren: Die Pasta auf Teller verteilen und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie oder zerbröseltem Feta garnieren. Sofort servieren.