Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Linguine-Pasta hinzu. Koche die Pasta für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Achte darauf, ½ Tasse vom Nudelwasser aufzuheben, bevor du die Pasta abgießt und in ein Sieb gibst.

In einer großen Schüssel die Zitronenschale, den Zitronensaft, das Olivenöl, den zerbröselten Feta und etwas schwarzen Pfeffer vermengen. Mit einem Schneebesen gut umrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Sautiere den Knoblauch für etwa 1 Minute, bis er aromatisch ist. Füge dann den Spargel hinzu, würze ihn mit Salz und Pfeffer und koche ihn für 5-7 Minuten, bis er zart-knusprig ist.

In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Schlagsahne hinzufügen und zum Köcheln bringen. In einer kleinen Schüssel das Mehl mit 2 Esslöffeln Wasser glatt rühren, dann die Mischung unter Rühren in die Sahne geben, bis die Sauce etwa 10 Minuten lang eingedickt ist.

Die abgetropfte Pasta in die heiße Sauce geben und gut vermischen. Dann die vorbereitete Feta-Sauce unter die Pasta heben und den Spargel vorsichtig einfügen.

Die Cremige Zitronen-Feta-Pasta auf Teller verteilen und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie oder zerbröseltem Feta garnieren. Sofort servieren.