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Lena

Cremige Toskanische Tortellini-Suppe: Ein Genuss für alle!

Eine köstliche und cremige Suppe mit toskanischen Tortellini, perfekt für kalte Tage.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Suppe
Küche: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 250 g Tortellini
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Karotte gewürfelt
  • 1 Selleriestange gewürfelt
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Spinat frisch
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Die Tortellini hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen.
  4. Die Sahne und den frischen Spinat hinzufügen und gut umrühren.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte

Serving: 1SchüsselCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 3g

Notizen

  • Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
  • Die Suppe kann mit Parmesan bestreut serviert werden.

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