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Cremige thailändische Teigtaschen mit Kokosnuss

Cremige thailändische Teigtaschen mit Kokosnuss genießen

Genießen Sie cremige thailändische Teigtaschen mit Kokosnuss in einer aromatischen Suppe, die die Aromen Thailands einfängt.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Abendessen
Küche: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Suppe
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl
  • 3 Stück Knoblauch, gehackt
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Stück rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Stück Süßkartoffel, gewürfelt mittelgroß
  • 2 Esslöffel rote Currypaste
  • 1 Dose Kokosmilch, ungesüßt
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 12-16 Stück Teigtaschen vegetarisch oder mit Fleisch gefüllt
  • 2 Tassen frischer Spinat oder Baby-Grünkohl
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 2 Esslöffel frischer Koriander zum Garnieren

Kochutensilien

  • Großer Kochtopf

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Erhitze in einem großen Kochtopf bei mittlerer bis hoher Temperatur das Olivenöl, bis es zu schimmern beginnt.
  2. Füge den gehackten Knoblauch, die gewürfelte Zwiebel, die rote Paprika und die Süßkartoffeln hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang an.
  3. Rühre die rote Currypaste ein und koche die Mischung für 1 Minute weiter.
  4. Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in den Topf und verquirle alles gut.
  5. Füge die Teigtaschen hinzu und lasse die Suppe 6-8 Minuten köcheln.
  6. Rühre den frischen Spinat und den Limettensaft unter und koche die Suppe für weitere 1-2 Minuten.
  7. Verteile die Suppe großzügig in Schalen und garniere sie mit frischem Koriander.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 6gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notizen

Schmeckt am besten mit frischen Zutaten und kann leicht angepasst werden.

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