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Cremige Spargelpasta

Cremige Spargelpasta in nur 25 Minuten

Entdecke die cremige Spargelpasta, die in nur 25 Minuten ein köstliches Abendessen zaubert.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 200 g Spaghetti oder Penne/Fusilli
Für den Spargel
  • 250 g Grüner Spargel in 1/3-Zoll-Scheiben schneiden
Für die Sauce
  • 2 EL Gesalzene Butter oder ungesalzene mit etwas Salz
  • 200 g Crème Fraîche oder Mascarpone/Frischkäse
  • 1 Stück Bio-Zitrone für Zest und Saft
  • nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 50 g Geriebener Parmesan optional
  • nach Geschmack Salz oft nicht nötig durch Parmesan

Kochutensilien

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche den grünen Spargel gründlich, schneide die holzigen Enden ab und schneide ihn in 1/3-Zoll-Scheiben. Behalte die Spitzen.
  2. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Spaghetti al dente.
  3. Erhitze 2 Esslöffel gesalzene Butter in einer Pfanne und brate den Spargel ca. 5 Minuten.
  4. Mische in dem leeren Pastatopf 200 g Crème Fraîche, Zitronenabrieb und schwarzen Pfeffer. Erhitze und rühre gut um.
  5. Füge die gekochten Spaghetti und den sautierten Spargel zur Sauce hinzu und vermenge alles gut.
  6. Drücke den Saft einer halben Bio-Zitrone über die Pasta und serviere sie sofort.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Diese Pasta sollte nicht bei Zimmertemperatur gelagert werden. Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

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