Waschen Sie den grünen Spargel gründlich und schneiden Sie die holzigen Enden ab. Schälen Sie die unteren Viertel der dickeren Stangen und schneiden Sie den Spargel schräg in 1/3-Zoll große Stücke.

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Spaghetti hinzu. Kochen Sie die Pasta gemäß den Packungsanweisungen al dente, etwa 8 bis 10 Minuten.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter. Fügen Sie die vorbereiteten Spargelstücke hinzu und sautieren Sie sie etwa 5 Minuten lang.

In dem Topf mit der Pasta kombinieren Sie 200 g Creme Fraiche, den restlichen Zitronenabrieb und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Erwärmen Sie die Mischung bei niedriger Hitze.

Fügen Sie die abgetropften Spaghetti zur Sauce hinzu und geben Sie 50 g frisch geriebenen Parmesan dazu. Mischen Sie alles gut durch und passen Sie die Konsistenz mit Nudelwasser an.

Drücken Sie den Saft einer Zitrone über den Spargel und vermengen Sie ihn vorsichtig mit der Pasta.

Richten Sie die cremige Spargel-Pasta auf Tellern an und garnieren Sie diese mit Spargelspitzen, Zitronenabrieb und frisch gemahlenem Pfeffer.