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Lena

Cremige Pilz-Pasta: So gelingt das perfekte Rezept!

Cremige Pilz-Pasta ist ein köstliches und einfaches Rezept, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 250 g Pasta z.B. Tagliatelle oder Spaghetti
  • 300 g frische Champignons in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie gehackt (zum Garnieren)

Method
 

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  3. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
  4. Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind.
  5. Die Sahne und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  6. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist.
  7. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 2g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Spinat oder Brokkoli hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative, um das Gericht laktosefrei zu machen.

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