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Cremige Parmesan Ofen-gebackene Kartoffeln

Cremige Parmesan Ofen-gebackene Kartoffeln ganz einfach

Cremige Parmesan Ofen-gebackene Kartoffeln bieten eine köstliche Kombination aus cremigen und knusprigen Texturen und sind perfekt für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Aufläufe
Küche: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Kartoffeln
  • 800 g Kartoffeln Russet oder Yukon Gold
  • 400 ml Schwere Sahne Halb und halb kann als leichtere Variante verwendet werden
Für die Kräuter und Gewürze
  • 5 g Frischer Thymian oder getrockneter Thymian in kleineren Mengen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für den Belag
  • 100 g Parmesan-Käse oder Grana Padano als Alternative

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Messer
  • Topf
  • Mandoline

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
  2. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  3. Erhitzen Sie die schwere Sahne mit Thymian, Salz und Pfeffer, bis sie leicht köchelt.
  4. Legen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform und gießen Sie die Sahne darüber.
  5. Streuen Sie den geriebenen Parmesan über die oberste Schicht der Kartoffeln.
  6. Backen Sie die Kartoffeln für 45-60 Minuten.
  7. Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Backen einige Minuten ruhen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Achten Sie darauf, die Kartoffelscheiben gleichmäßig zu schneiden und die Sahne nicht zu überkochen.

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