Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und fügen Sie die mittleren Muschelnudeln hinzu. Kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang, bis sie al dente sind.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur etwas Olivenöl. Fügen Sie die dünn geschnittenen Steakstücke hinzu und braten Sie diese 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie gut gebräunt sind.

Senken Sie die Hitze der Pfanne und fügen Sie die Butter, Zwiebel und Knoblauch hinzu. Sautieren Sie die Mischung für 3 bis 4 Minuten, bis die Zwiebel weich und leicht golden ist.

Rühren Sie den geräucherten Paprika in die Pfanne ein und deglazieren Sie mit Rinderbrühe oder Weißwein.

Gießen Sie die schwere Sahne und den geriebenen Parmesan in die Pfanne und rühren Sie, bis die Sauce glatt und cremig ist.

Fügen Sie die reservierten Nudeln und das Steak zurück in die Pfanne und werfen Sie alles gut um.

Würzen Sie das Gericht mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack und garnieren Sie mit frischen Kräutern.