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Cremige Kürbisgnocchi mit Speck

Cremige Kürbisgnocchi mit Speck für Herbstgenuss

Cremige Kürbisgnocchi mit Speck sind das ideale Gericht für hektische Wochentage und bringen Herbstgenuss auf den Tisch.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Sauce
  • 2 Scheiben Bacon Für einen rauchigen Geschmack; bei Bedarf durch Truthahn-Bacon ersetzen.
  • 1.5 Tassen fettarme Milch Mandel- oder Sojamilch sind gute milchfreie Alternativen.
  • 3 oz fettarmer Frischkäse, weich Kann auch vollfetten Frischkäse verwendet werden.
  • 1.5 Tassen ungewürzter Kürbis aus der Dose Achten Sie darauf, reinen Kürbis und keine Kürbispaste zu verwenden.
  • 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer Je nach Vorliebe anpassen.
  • 0.5 Tasse geriebener Parmesan Pflanzliches Nahrungshefe kann eine milchfreie Option sein.
Für die Gnocchi und Aromaten
  • 2 (16-oz) Packungen haltbare Gnocchi Bevorzugen Sie haltbare Gnocchi für die beste Textur.
  • 2 EL natives Olivenöl extra Kann durch Butter ersetzt werden.
  • 2 Tassen gehackte Zwiebeln Schalotten sind eine mildere Alternative.
  • 4 Stück Knoblauchzehen, gehackt Knoblauchpulver als Alternative bei Bedarf.
  • 2 EL frischer Thymian, gehackt Bei Verwendung von getrocknetem Thymian die Menge auf 1 EL reduzieren.

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die gehackten Baconscheiben hinzu. Braten Sie den Bacon für etwa 5-7 Minuten, bis er knusprig und goldbraun ist.
  2. Geben Sie das Olivenöl in die Pfanne mit den Bacon-Drippings und erhitzen Sie es leicht. Fügen Sie die haltbaren Gnocchi hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
  3. In derselben Pfanne fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu. Lassen Sie die Zwiebeln 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind. Fügen Sie in den letzten 1-2 Minuten den gehackten Knoblauch und den frischen Thymian hinzu.
  4. Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die fettarme Milch in die Pfanne. Fügen Sie den weichen Frischkäse, den Kürbis und den schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Mischung 3-4 Minuten lang köcheln.
  5. Geben Sie die gebratenen Gnocchi und den knusprigen Bacon zurück in die Pfanne mit der Sauce. Mischen Sie alles gut und fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 850mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie Varianten aus.

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