Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Fettuccine-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind, etwa 8-10 Minuten. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Butter hinzu. Lass die Butter schmelzen und leicht schäumen, ohne sie braun werden zu lassen, etwa 2 Minuten.

Füge das Allzweckmehl hinzu und rühre mit einem Schneebesen, um einen glatten Roux zu bilden. Koche es etwa 1 Minute lang.

Gieße langsam die Vollmilch in die Pfanne und rühre unter ständigem Rühren etwa 4-5 Minuten lang, bis die Mischung dick und cremig wird.

Schneide den Frischkäse in Stücke und füge ihn hinzu. Rühre weiter, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist.

Rühre den geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer ein und koche weiter, bis der Käse geschmolzen ist.

Füge das frische Krabbenfleisch vorsichtig in die Soße ein und lass es bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln.

Gib die gekochten Fettuccine-Nudeln in die Pfanne mit der Soße und vermische alles gut.