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Cremige Herdplatte Vegane Weiße Bohnen Chili

Cremige Herdplatte Vegane Weiße Bohnen Chili Rezept

Diese Cremige Herdplatte Vegane Weiße Bohnen Chili ist ein warmes, nährstoffreiches Gericht, perfekt für gemütliche Abende.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 2 EL Olivenöl sorgt für Geschmack
  • 1 mittelgroß Gelbe Zwiebel, gewürfelt liefert süße und aromatische Grundlage
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt verleiht tiefere Geschmacksnote
  • 2 mittelgroß Karotten, geschält und gehackt bringen natürliche Süße
  • 1 groß Grüne Paprika, fein gewürfelt sorgt für Crunch
Für die Würze
  • 2 TL Kreuzkümmel fügt Wärme hinzu
  • 2 TL Getrockneter Oregano verstärkt das Kräuterprofil
  • 1 TL Gemahlener Koriander bringt zitrusartige Note
  • 1/2 TL Salz essentiell für Aromen
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer fügt milde Schärfe hinzu
  • 1 Prise Rote Pfefferflocken, optional bringt Schärfe
Für die Hauptzutaten
  • 1 Dose (4 oz) Grüne Chilis sorgen für würzige Frische
  • 2 Dosen (je 19 oz) Weiße Kidneybohnen, abgetropft und gespült Hauptquelle für pflanzliches Protein
  • 1 Dose (12 oz) Mais, abgetropft und gespült bringt Süße ins Gericht
  • 2 Tassen Gemüsebrühe Basisflüssigkeit für das Chili
  • 1-2 EL Limettensaft hellt die Aromen auf
Für die Toppings (optional)
  • Korianderblätter frischer Geschmack
  • Tortillachips ideal zum Dippen
  • Sauerrahm verleiht Cremigkeit

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl erhitzen: Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Warten Sie, bis das Öl glänzend aussieht.
  2. Gemüse anbraten: Fügen Sie eine gewürfelte gelbe Zwiebel, 2 gehackte Knoblauchzehen, 2 gehackte Karotten und 1 große grüne Paprika hinzu. Braten Sie das Gemüse 3-4 Minuten lang an.
  3. Gewürze hinzufügen: Streuen Sie 2 TL Kreuzkümmel, 2 TL getrockneten Oregano, 1 TL gemahlenen Koriander, 1/2 TL Salz, 1/2 TL schwarzen Pfeffer und eine Prise rote Pfefferflocken über das Gemüse. Lassen Sie die Gewürze 2-3 Minuten lang mitbraten.
  4. Flüssigkeiten und Hauptzutaten hinzufügen: Gießen Sie eine Dose gewürfelte grüne Chilis, eine Dose weiße Kidneybohnen, eine Dose Mais und 2 Tassen Gemüsebrühe in den Topf. Rühren Sie um und bringen Sie zum Kochen.
  5. Bohnen pürieren: Pürieren Sie die zweite Dose weiße Kidneybohnen, bis sie grob cremig sind. Geben Sie die pürierten Bohnen in den Topf.
  6. Kochen lassen: Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Chili 25-30 Minuten lang köcheln. Rühren Sie gelegentlich um.
  7. Nachwürzen und abschmecken: Probieren Sie das Chili und passen Sie Salz und Gewürze nach Bedarf an. Rühren Sie 1-2 EL frischen Limettensaft ein.
  8. Servieren: Servieren Sie das Chili heiß, garniert mit frischen Korianderblättern und nach Wunsch mit Tortillachips.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 12gSugar: 7gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 6mgIron: 15mg

Notizen

Das Chili kann nach Belieben gewürzt werden und eignet sich hervorragend für Meal-Prep.

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