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Cranberry Orange Ricotta Pfannkuchen

Cranberry Orange Ricotta Pfannkuchen für den perfekten Morgen

Genießen Sie fluffige Cranberry Orange Ricotta Pfannkuchen - eine perfekte Kombination aus Cranberries und Orangennote für ein köstliches Frühstück.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Pfannkuchen
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g Ricotta Käse Sie können auch gemischten Hüttenkäse oder Frischkäse verwenden.
  • 200 ml Milch Jede Art von Milch, auch pflanzliche, ist geeignet.
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur-Eier verbessern die Teigkonsistenz.
  • 150 g Weißmehl Vollkornmehl kann für eine gesündere Variante verwendet werden.
  • 30 g Zucker Kann reduziert oder durch Honig bzw. Ahornsirup ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Achten Sie darauf, dass es frisch ist für optimale Fluffigkeit.
  • 0.5 TL Backsoda Unterstützt das Backpulver für zusätzlichen Auftrieb.
  • 1 Prise Salz Verwenden Sie Meersalz für eine gehobene Note.
  • 150 g Frische Cranberries Gefrorene Cranberries sind ebenfalls geeignet, wichtig ist das Auftauen und Abtropfen.
  • 1 TL Orangenschale Kann durch Zitronenschale ersetzt werden.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Holzlöffel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel den Ricotta, die Milch und die Eier mit einem Schneebesen glatt rühren. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern.
  2. In einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Backsoda und das Salz gut vermischen.
  3. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Ricotta-Mischung heben. Vorsichtig umrühren, bis alles vermengt ist.
  4. Die frischen Cranberries und die Orangenschale sanft unter den Teig heben.
  5. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
  6. Geben Sie pro Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse des Teigs in die heiße Pfanne und backen Sie die Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten lang.
  7. Die Pfannkuchen vorsichtig wenden und auf der anderen Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Nährwerte

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 10gFat: 9gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 75mgSodium: 220mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notizen

Teig im Voraus vorbereiten für zeitsparendes Frühstück.

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