Heize den Ofen auf 180 °C vor.

Schneide das Baguette oder die Ciabatta in Scheiben von etwa 1,5 cm Dicke und lege sie auf ein Backblech.

Beträufle die Brotscheiben leicht mit Olivenöl.

Schneide den Brie in kleine Stücke und lege jeweils ein Stück auf jede Brotscheibe.

Verteile die Cranberrys gleichmäßig über den Brie.

Träufle den Honig über die Häppchen und streue den gehackten Thymian sowie etwas Pfeffer darüber.

Backe die Häppchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Serviere die Häppchen warm und genieße sie als Vorspeise oder Snack.