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Cowgirl-Kekse

Cowgirl-Kekse: Die perfekte Mischung aus chewy und crunchy

Cowgirl-Kekse sind eine köstliche Mischung aus zähem Hafer und knusprigen Kanten – ideal für jedes Abenteuer.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 37 Minuten
Portionen: 24 Kekse
Gericht: kekse
Küche: durchschnittlich
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Kekse
  • 115 g ungesaltete Butter weich
  • 100 g Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 TL Backnatron
  • 1 TL Salz
  • 100 g Haferflocken
  • 150 g Schokoladenstückchen bittersüß oder halbsüß
  • 100 g gehackte Nüsse Walnüsse oder Pekannüsse
  • 50 g Kokosraspel optional

Kochutensilien

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backpapier
  • Eisportionierer

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
  4. Mehl, Backnatron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  5. Trockene Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.
  6. Haferflocken gründlich unter den Keksteig rühren.
  7. Schokoladenstückchen, Nüsse und Kokosraspel hinzufügen und einarbeiten.
  8. Keksteig auf das Backblech portionieren, mit Abstand zwischen den Portionen.
  9. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  10. Kekse 5-10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 1mg

Notizen

Verwende frische Zutaten für die besten Ergebnisse. Lasse den Keksteig 30 Minuten kühlen, um das Ausbreiten beim Backen zu verhindern.

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