Setze einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und bringe es zum Kochen. Koche die Schmetterlingsnudeln für etwa 8-10 Minuten al dente. Füge die Brokkoliröschen in den letzten 3 Minuten der Kochzeit hinzu. Achte darauf, 1/2 Tasse des Nudelwassers aufzuheben, bevor du das Wasser abgießt.

Würze die Hähnchenbrust mit Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer. Verteile die Gewürze gleichmäßig auf beiden Seiten des Hähnchens.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl. Lege das gewürzte Hühnchen in einer einzigen Schicht in die Pfanne und brate es 6-7 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Reduziere die Hitze in der Pfanne auf mittel und füge die ungesalzene Butter hinzu. Lass die Butter schmelzen und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Sautiere ihn für etwa 1-2 Minuten.

Gib das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne und füge die gekochten Schmetterlingsnudeln sowie die Brokkoliröschen hinzu. Mische alles vorsichtig.

Rühre den geriebenen Parmesan in die Pfanne, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist. Garniere mit frischer Petersilie und Schnittlauch.