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Copycat Subway Italienisches Kräuter- und Käsebrot

Copycat Subway Italienisches Kräuter- und Käsebrot selbstgemacht

Entdecke das Copycat Subway Italienisches Kräuter- und Käsebrot Rezept für frisch gebackenen Genuss zu Hause!
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gehzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Beilagen
Küche: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl oder Brotmehl
  • 7 g Aktive Trockenhefe frisch
  • 300 ml Warmes Wasser ca. 45°C
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Für die Beläge
  • 200 g Mozzarella-Käse mehr nach Belieben
  • 50 g Parmesan-Käse kann ersetzt werden
  • 2 TL Italienische Gewürzmischung oder Oregano und Basilikum

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel warmes Wasser mit Zucker und aktiver Trockenhefe vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, bis schaumig.
  2. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Salz und italienische Gewürzmischung vermengen. Eine Mulde bilden.
  3. Hefe-Mischung und Olivenöl in die Mulde gießen und gut vermengen. 8-10 Minuten kneten bis glatt und elastisch.
  4. Teig in eine leicht geölte Schüssel legen und abdecken. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Teig leicht drücken, um Luft herauszulassen. Auf bemehlter Fläche in Rechteck von ca. 30x15 cm ausrollen.
  6. Teig mit Olivenöl bestreichen und gleichmäßig mit Mozzarella, Parmesan und italienischen Kräutern bestreuen.
  7. Teig abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
  8. Ofen auf 190°C vorheizen. Brot 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  9. Auf einem Kuchengitter für mindestens 15 Minuten auskühlen lassen.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUCalcium: 10mgIron: 8mg

Notizen

Brot in luftdichtem Behälter bei Zimmertemperatur 3 Tage frisch halten. Im Kühlschrank 1 Woche oder im Gefrierfach bis zu 3 Monate lagern.

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