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Churu Huhn Gelb

Churu Huhn Gelb – Peruanischer Genuss für Zuhause

Churu Huhn Gelb ist eine peruanische Delikatesse mit zartem Hühnchen in ají amarillo-infused Sauce.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Peruanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 1.5 lbs Hühnchen, ohne Haut und Knochen Hauptproteinquelle, zart und saftig
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Braten, kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Fügt Wärme hinzu, je nach Geschmack anpassen
Für die Sauce
  • 3 EL Ají amarillo Paste oder 1 TL Kurkuma + ½ TL Paprika Gibt der Sauce die charakteristische Farbe und den Geschmack
  • 1 mittelgroße Gelbe Zwiebel, fein gewürfelt Füllt das Gericht mit Süße und Tiefe
  • 3 Stück Knoblauch, gehackt Verbessert das Aroma und das Geschmacksprofil
  • 0.5 Tasse Hühnerbrühe Sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack
  • 0.5 Tasse Schlagsahne oder verdampfte Milch Trägt zur cremigen Textur bei
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Fügt Wärme und Erdigkeit hinzu
  • 0.25 TL Zucker, optional Balanciert die Gewürze aus
Für die Garnitur und Beilagen
  • Frischer Koriander Bringt Frische ins Gericht
  • Gekochter weißer Reis oder Quinoa Rundet das Essen ab
  • Frittierte Pflanzenscheiben Runden das Essen ab

Kochutensilien

  • große beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen vorbereiten: Reibe das Hühnchen mit Salz und schwarzem Pfeffer ein und lasse es 10 Minuten ruhen.
  2. Hühnchen anbraten: Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Hühnchenteile 4–5 Minuten pro Seite an.
  3. Sauce zubereiten: Gib das restliche Olivenöl hinzu und dünste die gewürfelte Zwiebel etwa 5 Minuten lang.
  4. Zutaten kombinieren: Rühre die Ají amarillo Paste oder die Gewürzmischung ein und koche 2 Minuten.
  5. Sauce vollenden: Füge Schlagsahne hinzu, rühre kontinuierlich, bis die Sauce glatt ist.
  6. Hühnchen und Sauce kombinieren: Lege das Hühnchen zurück in die Pfanne und lasse es 5 Minuten köcheln.
  7. Servieren: Garnieren das Gericht mit frischem Koriander und serviere es mit Reis oder Quinoa.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notizen

Dieses Rezept kann nach Geschmack angepasst werden, indem Gemüse hinzugefügt oder Gewürze variiert werden. Ideal mit einem Glas gekühltem Sauvignon Blanc.

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