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Churu Huhn Gelb

Churu Huhn Gelb – Peruanischer Genuss für Zuhause

Churu Huhn Gelb ist eine köstliche peruanische Delikatesse mit zartem Hühnchen und ají amarillo-Sauce.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Peruanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 1.5 lb Hühnchen, ohne Haut und Knochen Hauptproteinquelle, zart und saftig
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Braten
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Fügt Wärme hinzu
Für die Sauce
  • 3 EL Ají amarillo Paste Gibt der Sauce die charakteristische Farbe
  • 1 mittelgroße Gelbe Zwiebel, fein gewürfelt Füllt das Gericht mit Süße und Tiefe
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt Verbessert das Aroma
  • 0.5 Tasse Hühnerbrühe Sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack
  • 0.5 Tasse Schlagsahne oder Verdampfte Milch Trägt zur cremigen Textur bei
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Fügt Wärme und Erdigkeit hinzu
  • 0.25 TL Zucker Optional, balanciert die Gewürze aus
Für die Garnitur und Beilagen
  • Frischer Koriander Zum Garnieren
  • Gekochter weißer Reis oder Quinoa Beilage
  • Frittierte Pflanzenscheiben Runden das Essen ab

Kochutensilien

  • große beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen mit Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hühnchen 4–5 Minuten pro Seite anbraten, bis es goldbraun ist.
  3. Restliches Olivenöl hinzufügen, Zwiebel anbraten, dann Knoblauch und Kreuzkümmel für 1 Minute.
  4. Ají amarillo Paste oder Kurkuma-Paprika Mischung einrühren und 2 Minuten kochen.
  5. Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und den Boden der Pfanne abkratzen.
  6. Schlagsahne oder verdampfte Milch einrühren und 3–5 Minuten köcheln lassen.
  7. Hühnchen zurück in die Pfanne legen, mit Sauce löffeln und 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Quinoa servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notizen

Genieße die Aromen von Churu Huhn Gelb und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für gesellige Abende.

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