Churu Hähnchen Gelb: Peruanische Genussreise

Churu Hähnchen Gelb ist ein köstliches, vielseitiges Gericht der peruanischen Küche, das leicht zuzubereiten ist und jeden Geschmack trifft.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Ruhzeit 10

Gesamtzeit 55

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Hähnchen

Küche: Peruanisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für das Hähnchen

500 g Hähnchenschenkel/-brust Alternativ Garnelen oder Tofu verwenden.
2 EL Olivenöl Avocadoöl kann ebenfalls verwendet werden.
1 TL Salz Meersalz ist empfehlenswert.
1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer ist am besten.

Für die Sauce

100 g Ají Amarillo Paste Turmeric und Paprika sind milde Alternativen.
1 Stück Gelbe Zwiebel Schalotten sind eine passende Alternative.
3 Stück Knoblauchzehen Frischer Knoblauch hat die stärkste Wirkung.
500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Diäten.
200 ml Schlagsahne/Dosenmilch Kokosmilch ist eine milchfreie Alternative.
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Unverzichtbar für den authentischen Geschmack.
1 TL Zucker Optional zur Aromenbalance.

Garnitur und Beilage

50 g Frischer Koriander Petersilie kann als Ersatz dienen.
300 g Gekochter Reis/Quinoa Gebratene Kochbananen ergänzen das Mahl.

Kochutensilien

Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchen Würzen: Würzen Sie die Hähnchenschenkel oder -bruststücke großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Lassen Sie das Hähnchen für etwa 10 Minuten ruhen.
Hähnchen Anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl. Braten Sie das Hähnchen 4-5 Minuten auf jeder Seite an.
Zwiebel und Knoblauch Sautieren: In der gleichen Pfanne die gewürfelte gelbe Zwiebel anbraten, dann die gehackten Knoblauchzehen und Kreuzkümmel hinzufügen und eine weitere Minute braten.
Sauce Zubereiten: Rühren Sie die Ají Amarillo Paste ein und gießen Sie Hühnerbrühe dazu, zum Köcheln bringen.
Cremigkeit Hinzufügen: Rühren Sie die Schlagsahne unter, lassen Sie es für weitere 5 Minuten köcheln.
Anrichten und Servieren: Garnieren Sie das Gericht mit Koriander und servieren Sie es heiß über Reis oder Quinoa.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notizen

Schärfe anpassen, Sahne oder Dosenmilch verwenden, Hähnchen garkochen, Varianten ausprobieren, Beilagenideen, Reste richtig lagern.

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