Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Pasta hinzu. Kochen Sie die Nudeln al dente und lassen Sie sie abtropfen.

In einer großen Schüssel vermengen Sie die Mayonnaise und den Sauerrahm. Fügen Sie die Chipotle-Paprika, den Limettensaft, das Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzu und rühren Sie alles gründlich um.

Geben Sie die abgekühlten Nudeln in die Schüssel mit dem Dressing und vermengen Sie alles vorsichtig.

Fügen Sie die gewürfelte rote Zwiebel, die schwarzen Bohnen, den Mais und die Tomaten hinzu und rühren Sie alles gründlich um.

Fügen Sie das gewürfelte gekochte Hähnchen sanft hinzu und falten Sie es unter die anderen Zutaten.

Kurz vor dem Servieren fügen Sie die gewürfelte Avocado hinzu und streuen frisch gehackten Koriander darüber.