Zerbrich große Klumpen vom übrig gebliebenen Reis, um eine gleichmäßige Zubereitung zu gewährleisten. Verwende etwa 2 Tassen kalten, gekochten Reis und lockere ihn mit einer Gabel auf.

Erhitze eine beschichtete Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze und gib 1-2 Esslöffel von deinem hausgemachten Chili-Öl hinzu. Vermische das Öl mit einer Prise Salz.

Füge den frisch gehackten Knoblauch in die heiße Pfanne hinzu. Brate ihn etwa 2-3 Minuten lang an, bis er goldbraun ist.

Rühre den vorbereiteten Reis in die Pfanne ein, breche verbliebene Klumpen auf und vermische alles gut. Lasse den Reis 3-4 Minuten braten.

Überprüfe den Geschmack und füge bei Bedarf mehr Chili-Öl oder Salz hinzu.

Nimm den Reis vom Herd und forme ihn in einer Schüssel für die Präsentation. Garniere das Gericht mit frisch gehacktem Koriander.

Serviere deinen Chili-Öl Sinangag heiß.