Die Pommes Frites nach Packungsanweisung im Ofen oder Fritteuse zubereiten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.
Das Chili con Carne in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fertigen Pommes Frites auf einem großen Teller anrichten.
Das warme Chili gleichmäßig über die Pommes Frites verteilen.
Den geriebenen Käse großzügig über das Chili streuen.
Den Teller für 5-10 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.