Bringt einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügt die gefrorenen Edamame hinzu. Lasst sie etwa 3 Minuten köcheln, bis sie an die Oberfläche steigen. Anschließend abgießen und in Eiswasser geben.

Wascht die Snap-Erbsen gründlich, schräg aufschneiden und in eine große Schüssel geben. Blanchierte Edamame, Scallions und optional Koriander hinzufügen.

In einer hitzebeständigen Schüssel Sesamsamen, Honig, Zitronensaft und Chili Crisp vermischen. Ungeröstetes Sesamöl in einem kleinen Topf erhitzen und über die Mischung gießen.

Die Vinaigrette über den Salat träufeln und mit einer Prise Salz würzen. Zutaten sanft vermengen.

Den Salat sofort servieren, er eignet sich hervorragend als leichte Hauptspeise oder Beilage.