In einer großen Schüssel verrühre den Zucker mit dem warmen Wasser und streue die Trockenhefe darüber. Lasse die Mischung 10 Minuten lang stehen.

Rühre die Eier und das Pflanzenöl sanft in die Hefemischung ein. Füge nach und nach das Brotmehl, den Zucker und das Salz hinzu.

Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa 10 Minuten.

Fette eine Schüssel mit Olivenöl ein und lege den Teig hinein. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig 1 bis 1,5 Stunden ruhen.

Drücke den aufgegangenen Teig herunter und teile ihn in 12 gleichmäßig große Stücke. Forme jedes Stück zu einer Bagel-Form.

Bringe in einem großen Topf das Wasser mit dem Zucker zum Kochen. Koche die Bagels 1 Minute pro Seite.

Lege die gekochten Bagels auf ein Backblech. Bestreiche sie mit der Eistreiche und streue den geriebenen Cheddar darüber.

Heize deinen Backofen auf 200 °C vor. Backe die Cheddar-Käse-Brötchen etwa 20-25 Minuten lang.

Nimm die Brötchen aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen.