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Lena

Caprese-Pasta-Salat: Ein erfrischendes Rezept entdecken!

Ein erfrischender Caprese-Pasta-Salat, perfekt für warme Tage.
Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Italienisch
Calories: 320

Zutaten
  

  • 250 g Pasta z.B. Fusilli oder Penne
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 150 g Mozzarella-Kugeln halbiert
  • 50 g frisches Basilikum grob gehackt
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
  2. In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  4. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 13gCholesterol: 30mgSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 3g

Notizen

  • Für einen zusätzlichen Crunch können geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzugefügt werden.
  • Ersetzen Sie die Mozzarella-Kugeln durch Feta-Käse für eine würzigere Variante.

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