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Cannoli Kekse

Cannoli Kekse: Italienische Süßigkeit zum Verlieben

Diese Cannoli Kekse sind eine köstliche italienische Leckerei, die Ricotta und Schokolade vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 42 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Gericht: kekse
Küche: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 100 g Butter ungesalzen
  • 150 g Zucker eine Reduktion kann für eine leichtere Variante vorgenommen werden
  • 250 g Ricotta gut abtropfen lassen
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Mandelessenz oder extra Vanille oder Amaretto
  • 1 TL Orangenschale gerieben
  • 300 g Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 100 g Mini-Schokoladenstückchen oder dunkle/weiße Schokolade
  • 50 g Schokolade geschmolzen, für die Dekoration
  • 50 g Puderzucker zum Bestäuben

Kochutensilien

  • Handrührgerät
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Schüssel
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker cremig rühren, bis die Masse leicht und flaumig ist (ca. 2-3 Minuten).
  3. Ricotta, Ei, Vanilleextrakt, Mandelessenz und Orangenschale zugeben und gut vermischen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur feuchten Mischung hinzufügen.
  5. Mini-Schokoladenstückchen unterheben.
  6. Teigportionen auf das Backblech setzen und ausreichend Abstand lassen.
  7. Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und anschließend mit geschmolzener Schokolade beträufeln und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 90mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Achten Sie darauf, die Butter Zimmertemperatur zu haben und den Ricotta gut abtropfen zu lassen.

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