Heize den Ofen auf 200°F (93°C) vor und schneide das Maisbrot in Würfel. Verteile die Brotwürfel gleichmäßig auf einem Backblech und lasse sie 30–40 Minuten im Ofen trocknen, bis sie fest und leicht knusprig sind.

In einer großen Schüssel vermengst du das Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz. Mit einem Schneebesen mischen, bis alles gut kombiniert ist.

Füge die Eier, den cremigen Mais und die Vollmilch hinzu und verrühre alles, bis eine glatte Masse entsteht.

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Sellerie darin anbraten. Lassen die Mischung für etwa 5–7 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich und leicht golden ist. Füge frischen Salbei und Thymian hinzu und brate sie kurz mit.

Gib die angebratene Gemüse- und Kräutermischung zu den getrockneten Maisbrotwürfeln in die große Schüssel. Mische alles gut durch und füge die Hühnerbrühe hinzu.

Fette eine Auflaufform leicht mit Butter ein und schütte die Maisbrotfüllung gleichmäßig hinein. Fordere die Masse in der Form auf.

Backe die Buttrige Maisbrotfüllung für etwa 30–40 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lass die Maisbrotfüllung nach dem Backen für 10 Minuten ruhen.