In einer großen Schüssel den Römersalat, die Kirschtomaten, die Gurke, die rote Paprika und die schwarzen Oliven vermengen.

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis ein Dressing entsteht.

Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.

Den gehobelten Parmesan über den Salat streuen und mit frischen Kräutern garnieren.

Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.