Bringe in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen. Füge 500 g Spaghetti hinzu und koche sie gemäß Packungsanweisung bis sie al dente sind, was in der Regel etwa 8 bis 10 Minuten dauert. Rühre gelegentlich um, damit die Pasta nicht zusammenklebt. Die Pasta sollte bissfest und nicht zu weich sein, bevor du sie abgießt.

Während die Pasta kocht, würfele 4-5 vollreife Tomaten und eine rote Zwiebel. Mische die gewürfelten Zutaten in einer Schüssel mit 1 Bund frisch gehacktem Basilikum, 2-3 gepressten Knoblauchzehen, 1 Teelöffel getrocknetem Oregano, 1 Teelöffel feinem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Füge 3 Esslöffel extra vergine Olivenöl hinzu und lasse alles 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.

Gieße die Spaghetti ab und lasse sie kurz abkühlen. Gib dann 2 Esslöffel extra vergine Olivenöl über die Pasta und mische alles gründlich. Füge die vorbereitete Bruschetta-Mischung hinzu und vermenge sie sanft mit der Pasta.

Serviere den Bruschetta Nudelsalat auf einer großen Platte oder in einer Schüssel. Beträufle ihn mit Balsamico-Dressing nach Geschmack und dekoriere ihn mit zusätzlichen frischen Basilikumblättern. Optional kannst du den Salat auch mit etwas zerbröckeltem Käse garnieren.