Den Käse in Würfel von etwa 2 cm schneiden.
Die Salami oder den Schinken ebenfalls in Würfel schneiden.
Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden, dann die Scheiben vierteln.
Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Kirschtomaten halbieren.
Auf jeden Holzspieß abwechselnd Käse, Salami oder Schinken, Gurke, Paprika und Kirschtomate stecken.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Spieße auf einer Platte anrichten und mit der Dressing-Mischung beträufeln.
Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.