Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.

Zerdrücke die reifen Bananen mit einer Gabel, bis sie schön glatt sind.

Füge die Haferflocken, Mandelmilch, Eier und Honig oder Ahornsirup zu den Bananen hinzu und mische gründlich.

In einer separaten Schüssel, vermische das Backpulver, Zimt und Salz.

Gib nun die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung und rühre vorsichtig, bis alles gerade so verbunden ist.

Verteile den Muffinteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen.

Backe die Muffins im Ofen für 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lasse die Muffins etwa 5 Minuten im Muffinblech abkühlen, bevor du sie auf ein Gittergestell umsetzt.