Go Back
–+ servings
Brasilianischer Fisch-Eintopf

Brasilianischer Fisch-Eintopf mit Kokosnusszauber

Dieser brasilianische Fisch-Eintopf vereint köstliche Aromen und ist einfach und schnell zubereitet - ein Hit für jedes Abendessen!
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Brasilianisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Feste weiße Fischfilets Snapper, Kabeljau oder Lachs können verwendet werden.
  • 3 EL Limettensaft Frischer Zitronensaft ist ein toller Ersatz.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 2 EL Olivenöl Kokosöl bringt eine tropische Note.
  • 3 Stück Knoblauchzehen Frisch ist am besten.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder braune Sorten sind ideal.
  • 1 Stück Rote Paprika Gelbe oder orange Paprika sind ebenfalls möglich.
  • 1 TL Zucker Raffinierter Zucker funktioniert gut.
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver Nicht ersetzen für Authentizität.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika sorgt für einen reicheren Geschmack.
  • 1/2 TL Cayennepfeffer Optional, nach Belieben anpassen.
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett sorgt für die beste Textur.
  • 400 g Gehackte Tomaten aus der Dose Frische Tomaten sind ebenfalls möglich.
  • 500 ml Fischbrühe/-fond Hühner- oder Gemüsebrühe sind Alternativen.
  • einige Frischer Koriander Petersilie kann als Alternative verwendet werden.

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

  1. Die festen weißen Fischfilets mit Limettensaft, Salz, schwarzem Pfeffer und einem Esslöffel Olivenöl vermengen. 20 Minuten marinieren lassen.
  2. In einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die marinierten Fischfilets 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  3. In der gleichen Pfanne einen weiteren Esslöffel und einen halben Olivenöl hinzufügen, Knoblauch und Zwiebel 3-4 Minuten anbraten.
  4. Die gewürfelte rote Paprika hinzufügen und 2 Minuten braten. Zucker, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer einrühren.
  5. Kokosmilch, gehackte Tomaten und Fischbrühe hinzufügen, umrühren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  6. Den angebratenen Fisch zurück in die Pfanne legen und 2 Minuten in der Brühe erhitzen. Mit Limettensaft abschmecken.
  7. Den Eintopf auf Tellern anrichten, mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notizen

Der Eintopf kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Im Gefrierfach bis zu 2 Monate haltbar.

Tried this recipe?

Let us know how it was!