Zuerst gib die Hauptzutaten, nämlich Gochujang, Sojasauce, Honig und braunen Zucker, in einen kleinen Topf. Verwende einen Schneebesen, um die Mischung gut zu vermengen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Dies sollte etwa 2 Minuten dauern und eine schöne einheitliche Farbe ergeben.

Füge nun den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zur Mischung hinzu. Rühre alles gründlich um, sodass diese aromatischen Zutaten gut in die Sauce integriert sind.

Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und verrühre sie kontinuierlich, damit sie nicht anbrennt. Lass die Sauce für etwa 5-7 Minuten köcheln.

Gieße nun den Reisessig und das Wasser in den Topf und rühre wieder gut um. Lass die Mischung nochmals für 2 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.

Nimm den Topf vom Herd und füge das Sesamöl und die optionalen roten Chiliflocken hinzu. Rühre alles gründlich durch.

Wenn dein gebratenes Hähnchen heiß ist, kannst du es jetzt entweder mit einem Pinsel bestreichen oder direkt in die warme Bonchon Scharfe Sauce werfen.