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Bok Choy Suppe mit Knoblauch und Ingwer

Bok Choy Suppe mit Knoblauch und Ingwer in 15 Minuten

Leckere Bok Choy Suppe mit Knoblauch und Ingwer in nur 15 Minuten zubereitet, ideal für geschäftige Abende.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Beilagen
Küche: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Brühe
  • 4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe verwende natriumarme Variante für gesündere Option
Für das Gemüse
  • 4 Tassen Bok Choy kann durch andere Blattgemüse ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebeln empfohlen
  • 2 Stück Grünzwiebeln als Garnitur
Für die Aromen
  • 3 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 Daumen Frischer Ingwer gerieben oder gehackt
  • 3 EL Sojasauce oder Tamari Tamari ist glutenfrei
  • 1 EL Sesamöl geröstetes Sesamöl für stärkeren Geschmack
Für die Würze
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
Für die proteinreiche Option (optional)
  • 200 g Tofu, Hähnchen oder Garnelen kurz anbraten oder vorkochen

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Alle frischen Zutaten waschen und schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Bok Choy in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Zwiebeln anbraten: In einem großen Topf 1 Esslöffel Sesamöl erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren, bis sie weich und durchsichtig ist.
  3. Aromen hinzufügen: Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in den Topf geben und 1 Minute unter die Zwiebel rühren.
  4. Brühe einfüllen: Gemüse- oder Hühnerbrühe in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze zum sanften Kochen bringen.
  5. Bok Choy hinzufügen: Den vorbereiteten Bok Choy in die Brühe geben und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis er zart, aber leicht knackig ist.
  6. Würzen und abschmecken: Sojasauce oder Tamari sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Suppe rühren.
  7. Servieren und garnieren: Suppe in Schalen löffeln und mit in Ringe geschnittenen Grünzwiebeln garnieren.
  8. Genießen: Heiß servieren, idealerweise mit knusprigem Brot oder Reis.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Diese Suppe ist nicht nur nährend, sondern auch schnell zubereitet und kann einfach angepasst werden.

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