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Bobby Flay's Salisbury Steak Bobby Flay's Salisbury Steak

Bobby Flay's Salisbury Steak mit Pilzsoße

Bobby Flay's Salisbury Steak ist eine köstliche Neuinterpretation klassischer Aromen, die zarte Rindfleisch-Patties in einer luxuriösen Pilzsoße vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Patties
Gericht: Hauptgericht
Küche: Amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Patties
  • 1 lb Rinderhackfleisch mageres Hackfleisch für eine gesündere Option
  • 1/3 Tasse Paniermehl kann durch zerbröselte Cracker ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Parmesan Pecorino Romano ist eine würzige Alternative
  • 1 Ei ein Leinen-Ei kann als vegane Alternative verwendet werden
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer, gehackter Knoblauch gibt eine intensivere Note
Für die Soße
  • 2 EL Olivenöl neutraler Öltyp kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 Tasse Geschnittene Champignons Shiittake- oder Portobello-Pilze sorgen für unterschiedliche Geschmäcker
  • 1 mittelgroß Zwiebel Schalotten können eine mildere Geschmacksnote bieten
  • 2 Tassen Rinderbrühe Hühnerbrühe kann eine leichtere Alternative darstellen
  • 1 EL Worcestershire-Sauce es gibt auch vegane Versionen dafür
  • 1 EL Weißes Mehl optional, kann durch Maisstärke ersetzt werden

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Patties zubereiten
  1. Vermische das Rinderhackfleisch, die Paniermehl, den Parmesan, das Ei und das Knoblauchpulver in einer großen Schüssel gut und forme daraus Patties.
  2. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und brate die Patties etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  3. Füge die restlichen 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und sauté die geschnittenen Champignons und die Zwiebel für etwa 5 Minuten.
  4. Lösche die Pfanne mit 2 Tassen Rinderbrühe ab und füge Worcestershire-Sauce und eventuell das Mehl hinzu und lass die Soße 5-7 Minuten köcheln.
  5. Gib die Patties zurück in die Pfanne, decke sie ab und lass sie 10 Minuten köcheln.
  6. Serviere die Patties mit der Pilzsoße und kombiniere sie mit Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse.

Nährwerte

Serving: 1PattieCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 2IUVitamin C: 5mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notizen

Bobby Flay's Salisbury Steak ist perfekt für hektische Wochentage und bleibt in geschlossenen Behältern bis zu 4 Tage frisch im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

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