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Blumenkohl-Champignons-Pfanne

Blumenkohl-Champignons-Pfanne: Gesund & schnell zubereitet

Dieses Rezept für Blumenkohl-Champignons-Pfanne ist schnell zubereitet und steckt voller gesunder Nährstoffe.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pfanne
  • 1 Stück Blumenkohl Gefrorener Blumenkohl kann verwendet werden, muss jedoch nicht blanchiert werden.
  • 250 g Champignons Andere Pilze wie Shiitake sind ebenfalls köstlich.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten oder Frühlingszwiebeln sind ebenfalls geeignet.
  • 2 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver kann verwendet werden; achte darauf, die Menge zu reduzieren.
  • 2 EL Olivenöl Pflanzliches Öl wie Rapsöl eignet sich gut.
Für die Flüssigkeit
  • 500 ml Gemüsebrühe Nutze natriumarme Brühe für weniger Salz.
  • 100 ml Sahne Pflanzliche Sahne für eine vegane Blumenkohl-Champignons-Pfanne.
Für die Würze
  • 1 TL Getrockneter Thymian Frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum bieten ebenfalls tolle Aromen.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf
  • Siebd

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginnen Sie damit, den Blumenkohl in kleine Röschen zu teilen, während Sie Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Champignons in gleichmäßige Scheiben schneiden.
  2. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu. Blanchieren Sie den Blumenkohl für etwa 5 Minuten.
  3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten an.
  4. Geben Sie die geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten.
  5. Nach dem Anbraten der Champignons geben Sie getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Pfanne.
  6. Fügen Sie nun den blanchierten Blumenkohl in die Pfanne und vermengen Sie alles gut.
  7. Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Mischung für 5 Minuten köcheln.
  8. Fügen Sie schließlich die Sahne hinzu und lassen Sie die Mischung weitere 5-7 Minuten köcheln.
  9. Garnieren Sie die Blumenkohl-Champignons-Pfanne mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie das Gericht heiß.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 7gFat: 25gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 20gSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 80mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notizen

Verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen.

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