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Blaubeerplätzchen

Blaubeerplätzchen für ein himmlisches Frühstück

Entdecken Sie die köstlichen Blaubeerplätzchen – ideal für ein schnelles Frühstück oder einen Snack.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 18 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 33 Minuten
Portionen: 12 plätzchen
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g Weißes Mehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
  • 0.5 TL Salz Für einen ausgewogenen Geschmack.
  • 100 g Zucker Nach Geschmack variieren.
  • 100 g Ungesalzene Butter Verwenden Sie sehr kalte Butter.
  • 120 ml Buttermilch Kann durch Milch mit Essig ersetzt werden.
  • 150 g Blaubeeren Frische oder gefrorene, nicht auftauen.
  • 1 TL Vanille-Extrakt Optional, weglassen wenn nicht gewünscht.
Für das Topping
  • 50 g Pulverzucker Über die warmen Plätzchen streuen.
  • nach Geschmack Honig oder Butter Für zusätzlichen Genuss.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backofen
  • Ausstecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel vermengen Sie das Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker.
  3. Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter zu der Mehlmischung hinzu und arbeiten Sie sie ein.
  4. Geben Sie vorsichtig die Blaubeeren in die Mehlmischung und falten Sie sie sanft unter.
  5. Gießen Sie die Buttermilch und den optionalen Vanille-Extrakt in die Schüssel und mischen Sie vorsichtig.
  6. Streuen Sie etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und formen Sie den Teig.
  7. Verwenden Sie einen Ausstecher, um gleichmäßige Plätzchen aus dem Teig zu schneiden.
  8. Backen Sie die Blaubeerplätzchen im vorgeheizten Ofen für 15 bis 18 Minuten.
  9. Lassen Sie die frisch gebackenen Blaubeerplätzchen einige Minuten auf dem Blech abkühlen.

Nährwerte

Serving: 1plätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Verwenden Sie sehr kalte Zutaten für die beste Textur. Sie können die Plätzchen auch einfrieren und später backen.

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