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Blaubeer- und Lavendelmarmelade

Blaubeer- und Lavendelmarmelade ohne Zucker

Genieße die gesunde Blaubeer- und Lavendelmarmelade ohne Zucker, die fruchtige Süße und blumige Eleganz vereint.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 6 Gläser
Gericht: Dips und Soßen
Küche: Deutsch
Calories: 90
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Marmelade
  • 500 g Blaubeeren frische, reife Beeren
  • 150 g Honig kann bei Bedarf durch Rohrzucker ersetzt werden
  • 3 EL Frische Lavendelblüten vorher mahlen
  • 3 EL Zitronensaft frischer Saft empfohlen
  • 1 TL Zitronenschale Bio-Zitronen verwenden

Kochutensilien

  • Mörser
  • Einkochtopf
  • Kartoffelstampfer
  • Einmachgläser
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gläser vorbereiten: Sterilisiere die Gläser.
  2. Lavendel mahlen: Mahle die Lavendelblüten.
  3. Blaubeeren kochen: In einer Pfanne Blaubeeren, Honig, Zitronensaft und Zitronenschale vermengen und 10 Minuten erhitzen.
  4. Zerdrücken und simmern: Blaubeeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und 5-10 Minuten köcheln lassen.
  5. Schaum entfernen: Schaummassen abschöpfen.
  6. Gelierprobe durchführen: Konsistenz testen.
  7. Lavendel hinzufügen: Gemahlenen Lavendel einrühren.
  8. Gläser befüllen und einkochen: Marmelade in Gläser füllen und für 10 Minuten einkochen.

Nährwerte

Serving: 1GlasCalories: 90kcalCarbohydrates: 22gSodium: 1mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 16gVitamin C: 5mgCalcium: 15mg

Notizen

Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder als süßer Abschluss für Desserts. Diese Marmelade hält sich bis zu 12 Monate bei richtiger Lagerung.

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